Filetto Lardato
15,50 € – 31,00 €
Dal gusto delicato ma intenso, il filetto lardato è una vera e propria eccellenza culinaria, adatto ai palati che ricercano la morbidezza del filetto e la ricchezza del lardo. Il filetto lardato è ottenuto dal taglio del lombo magro di suino al quale rimane attaccato il lardo di schiena e la cotenna. Il processo di salatura delle carni è effettuato a mano dai nostri operatori, le spezie utilizzate sono SALE,PEPE IN GRANI e MACINATO. Dopo una prima fase di salagione le carni vengono massaggiate ogni giorno a mano con cura e dedizione, per permettere al sale e agli aromi di avvolgere lentamente le carni. Dopo la salatura inizia la fase di stagionatura al naturale in grotta che durerà circa 220gg .
| Stagionatura minima | 220 giorni |
| Scadenza | 150 giorni |
| Pezzatura circa | 4,5 kg |
Senza glutine, senza lattosio e priva di conservanti.
Lavorazione tradizionale con carne 100% Italiana
Ingredienti Carne suina (167 g*), sale, aromi naturali (fonti di nitrati vegetali), aromi, pepe nero macinato, budello naturale.
*per 100 g di prodotto finito
Dichiarazione nutrizionale valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto edibile
Energia: 2103 kJ/ 509 kcal
Grassi: 47 g -di cui acidi grassi saturi: 16 g
Carboidrati: 0 g -di cui zuccheri: 0 g
Fibre: 0 g
Proteine: 20 g
Sale: 3,7 g
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | Trancio 500g ,Trancio 1 Kg |
